Savez-vous comment dénicher des truffes ?

Un producteur de truffes nous emmène à la recherche de ces trésors dans des forêts secrètes autour de Norcia et des Monts Sibyllins en Ombrie. Cette région, aux sols noirs riches, est idéale pour la pousse des truffes.

István ne pourrait pas trouver les meilleures truffes sans Mokka, son labrador exceptionnel, qui plonge dans les bois et revient rapidement pour déposer le fruit de sa recherche directement dans la main d’István. Qu’il s’agisse de truffes noires, blanches ou même des truffes « miel » hongroises, ce duo trouve toujours l’arbre dont les racines cachent un trésor que István extrait avec soin.

Les truffes de ce fabuleux duo, István et Mokka, pourraient bien finir dans votre assiette un jour.